28-11-2016

Chociaż Stany odwiedziłam już kilka razy to po raz pierwszy miałam okazję obchodzić „Thanksgiving” z moimi najbliższymi. Jest to jedno z najważniejszych świąt obchodzone przez Amerykanów  w gronie rodziny i przyjaciół. Święto obchodzone jest w czwarty czwartek listopada i rozpoczyna długi weekend. Piątek po Dniu Dziękczynienia stał się świętem zakupów – Black Friday, kiedy to wszystkie sklepy robią wyprzedaże sięgające kilkudziesięciu procent.

Tradycyjnie uważa się, że pierwszy Dzień Dziękczynienia był obchodzony w kolonii Plymouth w 1621 roku. Pielgrzymi, którzy przypłynęli do Ameryki na pokładzie statku Mayflower, byli członkami Angielskiego Kościoła Separatystycznego (odłamem Purytanów). Wcześniej ruszyli ze swych domostw w Anglii i pożeglowali do Holandii (Niderlandów), aby uciec przed prześladowaniem religijnym. Tam cieszyli się większą tolerancją religijną, ale w końcu rozczarowali się holenderskim sposobem życia, uznając go za bezbożny. Szukając lepszego życia, tzw. Separatyści wynegocjowali z londyńską kompanią handlową sfinansowanie pielgrzymki do Ameryki. Tylko około jedna trzecia odbywających podróż na pokładzie „Mayflower” była Separatystami, pozostali zostali wynajęci dla zabezpieczenia interesów firmy.

Pielgrzymi przybyli, zgodnie  z zapisem na Skale Plymouth 11 grudnia 1620 roku. Po pierwszej ostrej zimie, do początku kolejnej jesieni zmarło 46 ze 102 osób zaokrętowanych na „Mayflower”. Ale ponieważ żniwa 1621 roku były obfite, koloniści postanowili uczcić to świętem wraz z 91 Indianami z plemienia Wampanoagów (ang. Wampanoag), którzy wraz z wodzem Massasoitem pomogli im przetrwać pierwszy rok.

Święto miało więcej z tradycyjnych angielskich obyczajów dożynkowych, niż z „obchodów dziękczynnych”, dla Wampanoagów było piątą z sześciu tradycyjnych ceremonii dziękczynnych w roku. Trwało trzy tygodnie, w okresie między 21 października i 11 listopada 1621 roku. Indianie dostarczyli na ucztę co najmniej pięć jeleni, w menu nie było natomiast sosu żurawinowego (z braku cukru), ziemniaków, ciasta z dyni ani indyków, zamiast których podano ptactwo wodne (kaczki, gęsi).

Świętem narodowym ogłosił je w 1863 roku prezydent  Abraham Lincoln i z tego samego okresu datują się stereotypy o Dniu Dziękczynienia.

Aktualnie w Święto Dziękczynienia w Nowym Jorku odbywa się wielka parada, podczas której mają miejsce występy artystów z Brodway, nad paradą unoszą się wielkie balony w kształcie postaci ze znanych filmów i kreskówek. Święto Dziękczynienia kończy również sezon uniwersyteckiego futbolu amerykańskiego, dlatego wiele rodzin spotyka się, aby amatorsko rozegrać mecz a później zasiadają przed telewizorami, aby obejrzeć mecze profesjonalnej Ligii NFL.

Przygotowania do Thanksgiving rozpoczynają się kilka dni wcześniej. To wielkie kulinarne wyzwanie, ponieważ „dinner” jest głównym elementem tego święta. Na stole nie może zabraknąć indyka, który jest pieczony w całości oraz dań z dyni i ziemniaków. Pozostałe potrawy są w większości dodatkami do indyka i podaje się je jednocześnie. Faktycznie, suma tych smaków daje niesamowite wrażenia, niemniej jednak przygotowanie potraw wymaga dużo czasu i uwagi.

Przyjęcie, przygotowane przez moją siostrę składało się z zupy z dyni piżmowej (butternut squash), pieczonego indyka, sosu z indyka, farszu z włoskiej kiełbasy, chleba kukurydzianego oraz suszonych wiśni i orzechów. Dodatkowo na stole znalazła się zielona fasolka aldente z dodatkiem oliwy z oliwek i cytryny, ziemniaki pure, słodkie ziemniaki pure o pomarańczowym kolorze z cynamonem i skórką pomarańczową, sos żurawinowy, pieczone bułeczki, szarlotka (Apple pie) z lodami oraz ciasto z dyni. Większość potraw przygotowywana jest z dużą ilością masła, indyk wymaga wcześniejszego macerowania w specjalnie przygotowanej zalewie z soku jabłkowego, chilii, czosnku i sporej ilości soli.

Tradycją jest, że podczas kolacji uczestnicy wyrażają podziękowania za ważne wydarzenia w mijającym roku lub dziękują swoim bliskim za to, że są z nimi.

To był naprawdę udany dzień…

Photos: Gocha

Photos from parade: TV CBS

ZOBACZ RÓWNIEŻ:

Cape Cod I Plymouth – Początki Kolonizacji Ameryki Przez Europejczyków / The Beginnings Of The Colonization Of America By Europeans

Boston – Miasto Maratonu / Boston – City Marathon

Kocham Manhattan / I Love Manhattan