2015-02-25

Będąc na Teneryfie miałam okazję poznać kanaryjską kuchnię. To połączenie tradycyjnej hiszpańskiej kuchni z wpływami marokańskimi i śródziemnomorskimi. Przede wszystkim polecam tzw. „tapas”, czyli różnego rodzaju niewielkie dania w formie małego talerzyka, na którym zjecie np. omlet  lub niewielkie kanapeczki z typową szynką hiszpańską (Jamón serrano) z różnymi dodatkami: oliwkami, oliwą itp. Jarmón serrano to typowa hiszpańska szynka przechowywana w postaci całego udźca, surowa i suszona w odpowiednich warunkach. Podaje się ją krojąc cieniutkie plasterki z całego udźca.

Wyspy Kanaryjskie słyną również ze wspaniałych owoców morza, można się delektować świeżo złowionymi małżami, krewetkami, krabami, ośmiornicami przyrządzanymi na różne sposoby. Do owoców morza zwykle podawane są kanaryjskie ziemniaczki, czyli małe ziemniaki w łupinach upieczone w soli oraz sosy.

W hotelach również możemy sobie stworzyć ciekawy talerz, na którym nie zabraknie warzyw,  oliwek, ryb, pieczonego mięsa i sosów. Każdy znajdzie coś dla siebie.

Tekst: Gocha

Zdjęcia: Gocha