24.06.2023

Polska słynie z wyśmienitych ciast, deserów i lodów, o tym nikogo nie muszę przekonywać. Nasza kultowa szarlotka z lodami czy serniki są słynne na całym świecie. Niemniej jednak postanowiłam zrobić krótki przegląd miejsc, w których zjecie wyborne słodkości w Warszawie, niektóre z nich mają już długą tradycję, inne powstały dosyć niedawno.

W okresie jesienno-zimowo-wiosennym czasem wybieram się do kawiarni, czy cukierni, aby spróbować lokalnych ciastek. Niektóre z nich proponują tradycyjne polskie desery, takie jak serniki, babeczki, szarlotki, napoleonki, W-Zetki czy kremówki, inne natomiast eksperymentują trochę i tworzą nowe desery, oparte o autorskie pomysły.

Do bardziej tradycyjnych należy zapewne cukiernia i piekarnia Putka, Cafe Blikle czy Kawiarnie Grycan, gdzie można zjeść również pyszne lody. Inne, takie jak Smaki Warszawy w trzech miejscach w Warszawie, m.in. na Żoliborzu, cukiernia Miro w Porcie Praskim i Elektrowni Powiśle, czy Urszi Cake w podwarszawskiej Żabiej Woli  bardziej eksperymentują ze smakami, designem ciastek i wystrojem  wnętrza. To co urzeka mnie w tych miejscach to poza dobrymi  wyrobami również dbałość o detale, takie jak odpowiednio dopasowane filiżanki do kawy czy talerzyki.

Pamiętajcie, że dzisiaj takie miejsca tworzą również  ludzie z pasją, nie ma tutaj przypadków, historia sieciowych cukierni i kawiarni Putka, Blikle czy Grycan sięga od kilkudziesięciu do ponad stu lat. Te biznesy były tworzone pokoleniowo przez lata, tworzone przez ludzi oddanych swoim biznesom i pasji do lodów czy słodyczy. Warto doceniać nasze tradycyjne polskie słodkie desery, ale również otwierać się na te nowe, tworzone przez młode pokolenie, otwarte na nowości i nowatorskie rozwiązania.

Zdjęcia: Gocha & friends

Tekst: Gocha