02-09-2016
Fort Wino powstał w części zabytkowego Fortu Mokotów I (wybudowanego jako część fortyfikacji Warszawy/Twierdzy Warszawa pod koniec XIX wieku), gdzie poza starymi piwnicami, rozpościera się piękny zielony teren niczym amazońska dżungla. To nie przypadek, że Piotr Karoń wybrał to właśnie miejsce na prowadzenie swojej winiarni. To tutaj znajdują się idealne piwniczki do składowania wina a w górnej części pomiędzy różnego rodzaju roślinnością można znaleźć wieloletnie pnącza winorośli z cudownymi w smaku ciemnymi winogronami.
Kiedy Piotr po długim okresie pracy w instytucjach finansowych podjął decyzję o realizacji swoich marzeń w ramach własnego biznesu nikt nie spodziewał się, że może stworzyć miejsce o tak magicznym klimacie i wspaniałej atmosferze.
Piotr od dawna interesował się tematem wina, jego rodzina uprawia winorośl w jurze krakowsko-częstochowskiej oraz prowadzi małą winnicę (Winnica Karonii), on sam natomiast jest koneserem win z różnych stron świata. Fort Wino powstał dzięki marzeniom Piotra o własnej winiarni i pasjach kulinarnych w oparciu o jego doświadczenie zbierane podczas licznych podróży, żeglowaniu po świecie i dystrybucji win do warszawskich restauracji.
W niewielkim pomieszczeniu, w otoczeniu leżaków i ogrodowych krzesełek Piotr wraz ze swoim „Dream Teamem”, ekipą bliskich współpracowników wywodzących się z branży winiarskiej i kulinarnej serwuje wina m.in. z Austrii, Hiszpanii i Portugalii. Można tam również spróbować nietypowej kuchni, w której znajdziecie dania z grilla m.in. steki w sosie teriyaki, shakshukę (kuchnia izraelska) i dania rybne. Piotr wyszukuje również nietypowe produkty lokalnych producentów, takie jak np. pasztet z gęsiny, pasta z bakłażanów czy oryginalna herbatka z ziół prowansalskich.
W Forcie Wino bardzo często rozbrzmiewa „chilloutowa” muzyka z wybranych płyt lub na żywo w wykonaniu DJaya Byrona.
Dzięki tej nieformalnej atmosferze do Fortu Wino przyjeżdżają ludzie z różnych środowisk, zarówno biznesowych jak też filmowych czy artystycznych. Jak sam Piotr powtarza: „Miejsce tworzą ludzie”, dlatego tutaj poczujecie również międzynarodową atmosferę. Bywają tutaj goście z Trynidadu i Tobago, Portugalczycy czy Niemcy, jest to miejsce o kosmopolitycznym charakterze, gdzie każdy poczuje się bardzo dobrze i odetchnie od warszawskiego zgiełku nie wyjeżdżając ze stolicy.
Fort Wino organizuje okazjonalne „eventy”, zaprasza również na celebrowanie urodzin czy imienin. Można też zorganizować własny/rodzinny piknik na łączce piknikowej z dostępem do „prywatnego” grilla, gdzie w otoczeniu bujnej roślinności, kiedy zajdzie słońce, rozbłysną zasilane energią solarną księżycowe lampy.
Obejrzyjcie zdjęcia z „Pożegnania lata”…
Uwaga (21.01.2022): Fort Wino aktualnie jest zamknięty.
Zdjęcia: Gocha
Tekst: Gocha&Thomas
This is my first time pay a quick visit at here and i am really happy to read everthing at one place
Somebody essentially help to make significantly articles Id state This is the first time I frequented your web page and up to now I surprised with the research you made to make this actual post incredible Fantastic job
Thank you very much for sharing, I learned a lot from your article. Very cool. Thanks.
Thanks for sharing. I read many of your blog posts, cool, your blog is very good.
I have recently started a web site, the information you provide on this site has helped me greatly. Thanks for all of your time & work.
Thanks for the article post. Much thanks again. Awesome.
I have learn some excellent stuff here. Definitely worth bookmarking for revisiting. I surprise how much effort you set to create the sort of great informative web site.
Thanks for sharing, this is a fantastic blog post. Really looking forward to read more. Want more.
This is certainly a good blog. I mean it. You might have a lot of knowledge of this matter, and thus quite a bit appreciation. Additionally you find out how to get people to totally behind it, obviously within the responses. You have a design here thats not much too fancy, and yet generates a statement as big as what youre mentioning. Good job, certainly.
I just want to say I’m very new to blogging and certainly savored your web-site. Almost certainly I’m planning to bookmark your site. You surely have awesome articles and reviews. Kudos for sharing your webpage.
Thanks, welcome and enjoy 🙂
Say, you got a nice post.Thanks Again. Cool.
Wow! This could be one particular of the most beneficial blogs We’ve ever arrive across on this subject. Basically Wonderful. I am also an expert in this topic so I can understand your hard work.
Hello. excellent job. I did not anticipate this. This is a excellent story. Thanks!
I simply want to tell you that I am new to blogging and site-building and truly liked your blog. Probably I’m likely to bookmark your website . You definitely have remarkable writings. Thanks a lot for sharing your web site.
Thank you for your article post.Thanks Again. Really Cool.
Great – I should certainly pronounce, impressed with your site. I had no trouble navigating through all tabs and related information ended up being truly simple to do to access. I recently found what I hoped for before you know it at all. Quite unusual. Is likely to appreciate it for those who add forums or anything, web site theme . a tones way for your client to communicate. Nice task.
Very interesting info! Perfect just what I was looking for!
I have been reading out some of your posts and i can claim clever stuff. I will definitely bookmark your website.
I think this is one of the most significant info for me. And i’m glad reading your article. But should remark on few general things, The site style is ideal, the articles is really nice : D. Good job, cheers
I haven’t checked in here for a while because I thought it was getting boring, but the last several posts are great quality so I guess I will add you back to my everyday bloglist. You deserve it my friend 🙂
I’m still learning from you, as I’m trying to achieve my goals. I absolutely liked reading everything that is posted on your website.Keep the stories coming. I liked it!
Hello, yes indeed FortWino is a full year winery where you can enjoy a butique wine selection of our import, accompanied with dedicated food. Warm welcome! 🙂
A beautiful description of the place. The presented pics confirm the atmosphere of warmth and hospitality. I look forward seeing the place and tasting the mentioned dishes. It is still summer, warm and terrific, congratulations to Peter and his team. What can we expect in fall, winter and spring? Will there be enough place inside to sip the tasty wine in warmth? Thank you.